近日，一则海南万宁没收槟榔干果上千斤的新闻引起普遍关注，根据当地印发的《关于全面整治槟榔加工业污染环境的通告》显示，明确禁止采用传统烟熏工艺对槟榔进行烘烤。无烟熏技术研发与推广以及空气源热泵烘干机的应用，加快了槟榔产业绿色改造的步伐，推动槟榔加工业朝着健康、安全的方向持续发展。

政府明令禁止烟熏烘烤槟榔，土灶遭拆除

笔者了解到，槟榔在海南已经有500多年的栽种史，作为海南的特色农产品，种植农户达230万，种植面积约70万亩，每年的总产量达6万吨，也逐步成为海南省的垄断性热作资源。以往槟榔加工方式以家庭作坊式为主，规模小、产量低以及缺乏专业的烘烤设备，主要使用烟熏火烤的原始方式，不但生产技术和工艺落后、劳动强度大、能耗与成本高，并且无法确保槟榔品质安全，更带来了环境污染等诸多问题。

为此，不少地方积极推广槟榔绿色环保烘干技术，对环保烘干设备进行补贴，推动槟榔产业绿色改造。

2018年9月，海南万宁市印发《关于全面整治槟榔加工业污染环境的通告》，明确禁止采用传统烟熏工艺对槟榔进行烘烤、干燥加工，否则将采取措施依法强制拆除、查封，没收加工槟榔，这也充分体现了相关部门对传统烟熏烘烤槟榔整治和解决环境污染问题的决心。自通告发布以来，仍有不少农户为谋取利润，不顾人民群众生命健康安全，顶风作案，无视通告，肆意破坏生态环境，半夜生火熏制槟榔，企图逃避执法人员的追查。

前不久，海宁市依法拆除了长丰镇马坡村内一非法传统烟熏槟榔加工点，摧毁土灶21个，共没收槟榔干果1660斤，坚决遏制传统烟熏槟榔对空气环境带来的危害。当天，执法人员还对万城镇滨湖村合作社开具了《没收单》，没收4970斤土熏槟榔黑果，并对该合作社进行查封，待进一步的调查取证。相关执法部门表示，万宁市将继续保持对传统烟熏烘烤槟榔的整治力度，加强巡查管控，保持“零容忍”态度，坚决发现一起，打击一起，同时加大宣传力度，让大家意识到烟熏烘烤槟榔的危害性，呼吁大家共同保卫这片蓝天白云。

热泵烘干，成本比原来省一半

其实，在几年前，海南就通过政府补贴的形势来推广空气源热泵烘干技术，也取得了很好的成效，但是近几年由于地方政府财政实力的限制，补贴政策没有延续。据了解，当地许多加工厂都采用了无烟熏技术和青果精制技术，同时青果槟榔采用原籽热泵烘干法，再通过搭配特殊配方的卤水，在一定程度上保留了槟榔传统烟熏的风味，又避免了烟熏工艺所带来的环境污染。如今，槟榔行业一半以上的槟榔产品多采用这种新技术，以无烟熏法替代传统烟熏工艺的操作，避免烟熏加工有害物质产生，保证槟榔产品的质量安全。

热泵烘干，在整个烘干加工过程中，无任何废水、废气、废渣产生，没有任何对环境及人身有害的污染物排放，是一款完全绿色环保的槟榔烘干加工系统;在烘干过程中自动控温控湿，烘干完成后自动停机，整个加工过程只需将槟榔用分选机分类(大中小)，煮透后推进烘干房，这是土法烘干无法做到的，节省了大量的人工成本;果品品质好，烘干过程使用均匀的热风循环，烘干后的槟榔收缩均匀不掉蒂，纹路更漂亮，且没有任何异味。此外，热泵烘干设备应用范围广，可以一机多用，除了用于槟榔烘干外，稍作改动，可用于食品烘干加工，如果蔬、海产品、中药材、木材等等，大大降低设备的闲置时间，提高设备的使用效率。

在烘干成本方面，以某企业在海南做的项目实际情况为例，传统烘干槟榔青果，每斤综合成本0.6元左右(含人工)，而使用热泵烘干槟榔青果，每斤综合成本只要0.25元左右，大大降低烘烤成本，效益显著。